Mittwoch, 22. Oktober 2014

Das große Stephen West Mystery KAL Projekt


Stephen West ist - der Designer- in der Strickwelt. Seine einzigartigen Kombinationen und Farben bieten für viele StrickfreundInnen unglaublich viel Spaß. 

Und nun ist es soweit. Er bringt sein 4. Mystery KAL heraus.
Was das ist? Nunja - KAL steht für Knit along und bedeutet gemeinsam stricken.
Er veröffentlicht ab 31.10.14 für 4 Woche jede Woche ein Teil einer Anleitung. Und keiner weiß, was er am Ende als Tuch bekommen wird.
Halt, werdet ihr euch fragen. Ein Tuch? Ja ein gestricktes Tuch!
Aber das Muster ist nicht bekannt und wird auch nach und nach erst gelüftet.
Das bedeutet ganz viele lustige StrickerInnen werden dieses Tuch mit Liebe und harter Arbeit herstellen und alles wird ein Mystery sein.

Ich stricke jetzt seit einem Jahr und habe jetzt schon das 4. Design von Stephen auf der Nadel.
Nach Gyllis, der Fliege, Windschief und dem sagenumwobenen Rising Dawn habe ich mich als verrückt genug eingestuft, daran teilzunehmen.

4 Stränge Wolle in 4 verschiedenen Tönen. Wobei eine deutlich anders sein soll.
Schwierig! Aber nicht unmöglich. Er empfiehlt natürlich die gute Hedgehog Fibers oder Madelinetosh in fingering weight.
Also online gegraben und nicht so schnell entschieden.
Welche Mischung und für wen? Und wenn knallbunt oder eher gediegen?

Ich habe mich dann entschieden dieses Tuch zu verschenken! Und noch viel viel viel gewagter . an einen Mann,  JA einen MANN.

zu meiner Farbauswahl:


Madelnetosch merino light - Aura

Mr. Crosby Sachel - Roasted Chestnut 
Madelnetosch merino light - Reindeer

Madelnetosch merino light - Dachshund



Es wird also ein wohlig warmer Braunmix mit kaltem Blaugraueinfluss :-)


Für Interessierte für Ravelry, hinterlasst mir dort gerne an meinem Projekt Herzchen und ich freue mich natürlich sowohl hier als auch dort über Kommentare.


Focaccia - ein kleiner Snack schnell gemacht

Lange nichts gepostet aber nun geht es los.
Das Focaccia ist ein schneller Snack für jeden, der noch Hefe im Haus hat und macht sich fast von alleine.



Ich hatte also noch Hefe und meine Omi hat mir eine neue Küchenmaschine besorgt. Also kann jetzt kann gerührt und geknetet werden und das ganz einfach!
Aber keine Sorgen auch mit den Händen wird das ein Traum.

Was ihr braucht:

  • 500 g Mehl
  • 1 Würfel frische Hefe ( oder 2 Päckchen Trockenhefe)
  • 400 mL Wasser (warm -> so gegen 36-37°)
  • 200 mL Olivenöl
  • 2 TL Salz ( am besten grobes Meersalz)
  • eine Prise Zucker 
  • 2 EL Rosmarin (nach Wunsch)
  • Belag nach Wunsch
    Das können Zwiebeln oder Käse oder Tomaten sein
    da ist auch noch mehr möglich
    Lasst eure Fantasie spielen. 
Als Hilfsmittel braucht ihr:
  • eine Schüssel 
  • eine Messbecher
  • Schneebesen
  • eine Waage 
  • ein Rührgerät mit Knethaken oder wahlweise auch eure Hände :-) 
  • Teelöffel 
  • Ofen 
  • Plaste-Folie
  • Eieruhr
  • Pinsel
  • Auflaufschale/Schälchen

Und los gehts:

500 g Mehl mit 100 mL Olivenöl, 2 TL Salz (und 1 EL Rosmarin oder andere Gewürze) in eine Schüssel geben. Die Hefe flockig in die 400 mL Wasser mit einer prise Zucker  bröseln und  mit dem Schneebesen verquirlen bis eine super Schlammige Lösung entstanden ist.
Die Hefe-Schlamm Lösung wird unter rühren nach und nach zum Mehl-Mix gegeben. Es ensteht ein sehr weicher und wässriger Teig.
Das ist sehr wichtig!




Den Teig dann aus der Schüssel in eine Auflaufform geben und flach drücken.
wichtig Auflaufform vorher mit reichlich Olivenöl austreichen.
Auf den Teig in der Auflaufform nochmal 1-2 EL Olivenöl geben und mit einem Pinsel gut verteilen.  Plaste-Folie auf der Oberfläche des Teiges verteilen. Die sollte gut anliegen.




In der Zeit der Teig-Zubereitung könnt ihr den Ofen auf 50°C auf Ober und Unterhitze vorheizen. Dort dann den mit Folie bedeckten Teig hineinstellen und 40-60 min warten bis er feine Blasen bildet.



Dann den Teig aus dem Ofen nehmen und den Ofen auf 230 °C stellen. Die Folie vom Teig lösen und mit den Finger Kulen in den Teig pieken. Das geht schön einfach und macht tierischen Spaß.
Auf den Teig Kräuter nach Wahl streuen z.B. 1 EL Rosmarin oder Salbei.
Oder den natürlich euren leckeren Belag!




Den Teig dann erneut mit ein wenig Öl beträufeln und bei 230 °C für ca 15-20 min im Ofen goldbraun backen.







Tipp 1: Ich habe das normales Weizenmehl mit Dinkelmehl Vollkornmehl gemischt. Dafür habe ich 150 g Dinkelmehl auf 350 g Weizenmehl gegeben.
Das gibt dem Brot dann einen wundervollen abgerundeten und tiefem Geschmack!


Tipp 2: Den Teig mit Cherry-Tomaten belegen und mit Rosmarin bestreuen  und warm mit ein wenig geräuchertem Mozzarella überbacken. Das ist purer Genuss.

Tipp 3: Foccia leicht toasten und mit getrockneten Tomaten und herzhaftem Käse genießen